給食のチリコンカン（市教育委員会提供）
レシピサービス「クックパッド」（https://cookpad.com/）を運営するクックパッド株式会社＝西区＝はこのほど、過去の検索データに基づく都道府県別の「夏ごはんランキング」を発表。その結果、神奈川県ではメキシコの豆料理「チリコンカン」が１位になった。
ランキングは２０１８年から23年の６月から８月分の検索データを集計したもの。
チリコンカンはひき肉と豆、トマトなどをスパイスで煮込んだ料理。横浜市内の学校給食でも提供されている。
給食の人気メニュー
市教育委員会によると、チリコンカンが小学校給食に登場したのは１９８９年。当時を知る栄養士は、「豆は鉄分摂取が期待でき、給食には欠かせない食材だが、五目豆といった和食の豆料理は、当時の給食で主流だったパンには合わなかった」と話し、パン食に合う献立として、チリコンカンが導入されたという。
児童の好きなトマトケチャップやソースを使って豆の臭みを消し、辛くなりすぎないようにチリパウダーの量を調整するなどの工夫もしているという。市教委によると、導入当初から人気が高いメニューで、１〜２カ月に１回は登場している。
神奈川県のランキングの２位以下は次の通り。▽２位…キンメの煮付け▽３位…手羽トロ▽４位…トルコナス▽５位…ニュータンタンメン。
人気のレシピサイトでランキングを発表
|
青葉区版のローカルニュース最新6件
|
貧困･飢餓撲滅へ 日本の若者たちがチーム設立11月23日 |
|
|
|
|
|
|
|
