接客をする学生
学校法人三幸学園横浜スイーツ＆カフェ専門学校＝神奈川区＝の学生が運営するカフェ「Café & Patisserie POUSSIN」が６月13日に今年度の営業を始めた。
同校１階のカフェスペースで２年生が授業の一環として毎年カフェをオープンしている。メニュー開発から調理、価格設定や当日の接客などの店舗運営を学生が経験する。同校の担当者は、「卒業後に実際に働く場面を想定して、社会に出て活躍するための経験を積んでほしい」と目的を語る。
今年度のオープン初日となった当日は、卒業生や保護者らのほか、地域住民も多く足を運び店前には行列ができた。昨年２年生だった卒業生３人組は、「お客さんがたくさんいて嬉しい。成長した姿は頼もしい限り」と後輩たちの活躍に目を細めた。近隣で暮らす女性は、「学生さんがやっていて雰囲気も良い。よく来るエリアなのでまた来店したい」と語る。「サラダの野菜の切り方など、細かいところもこだわっていてお店と遜色ない出来」と話すのは息子の誘いで来店した夫婦。「これからは家でも作ってもらいたいな」と微笑んだ。
在校生の岡田さんは、「実習と違い調理も失敗が許されないので、緊張感もあって貴重な体験になる」と振り返った。将来は自身のカフェを開くことが夢。「日本一を決める大会もあるのでそこで優勝して、日本で一番のコーヒー屋さんができたら嬉しいな」と笑顔を見せた。
店舗は７月以降も月３〜４回ほどのペースで営業予定。詳細は同校の公式ＳＮＳで確認を。
横浜カフェ＆スイーツ専門学校のインスタグラム
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