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鷺沼 スイーツ&パン 熟成生地で美味しさ長持ち ブーランジェリーふくふく
天然酵母と国産小麦を使った生地を、12時間以上低温でゆっくり発酵させた「熟成パン」が人気。長時間熟成させることで劣化しにくくなり、美味しさが長持ち。うま味にコクも出て、トーストすると外はカリッ、中はしっとりとした仕上がりに。
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