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宮前区版 公開:2024年7月31日 エリアトップへ

梅干しづくり最盛期 犬蔵の横山さん宅

社会

公開:2024年7月31日

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 梅雨明けした区内で梅干しの生産が最盛期を迎えている。梅の生産者の横山隆行さん(犬蔵)は無農薬にこだわり、5カ所の梅林で約10種類を栽培。今シーズンは3tを収穫した。そのうち1・5tを塩漬け後、三日三晩にわたり天日干しで仕上げているという=写真。作業のピークは8月末まで。この梅干しは直売をはじめ、ネットなどでも購入できる。

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