調理技術を学ぶ生徒ら（写真上）、今回商品化したケーキ（同ホテル提供）
市立川崎高校（川崎区中島）の生活科学科３年生16人がこのほど、授業の一環で川崎日航ホテル（川崎区日進町）のクリスマスケーキを考案、商品化した。
生徒らは５月から製菓実践プロジェクトとして、調理技術や商品開発などを学んできた。今回のケーキは実習成果としてコンセプトからデザイン、ネーミングまでを企画。ホテル総料理長兼エグゼクティブシェフパティシエ・馬場園安秀さんの指導により、ドイツのクリスマスマーケットをイメージしたものや、サンタクロースが持つ袋をモチーフにしたものなど４種が完成した。
馬場園さんは「ＳＮＳを活用してトレンドを取り入れたり、次々と湧き出るアイデアをケーキに取り入れる感性を教えられた」と話した。ケーキはホテル１階ペストリーショップ、公式オンラインショップで販売。
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