市場をＰＲする塩田社長
卸売市場で買い物をしたことがあるだろうか。「飲食店や小売業者が仕入れのために行くところ」「一般人は入れない」と思っている人も多いのでは。北野町にある八王子綜合卸売協同組合（栗原一理事長）は、一般消費者にも常時開放されている、知る人ぞ知るスポット。市場ならではの魅力について、同組合の宣伝担当、（株）十一屋ジャパンの塩田恭之助社長に話を聞いた。
肉や魚、青果などの生鮮や惣菜、加工食品や雑貨などを扱う店が並ぶ卸売市場。「世間には安いスーパーもあるが、市場なら同じ値段でもより質の良いものを買うことができる。珍しい食材もあり、日頃プロの料理人らとやり取りをしている店主から、おいしい調理法などを聞くこともできる」と塩田社長。
これからの時期は、バーベキューの食材を購入するために訪れる人も増えるという。「肉をその場で切ってグラム単位で販売するなど、臨機応変に対応できるのも市場の特長。恥ずかしがらずに、お店の人に話しかけて」とアドバイスする。
サマーセール
７月13日（土）まで中元サマーセールを開催中。12日と13日には抽選会も。（問）同組合【電話】０４２・６４５・６３００。
賑わう抽選会場
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