上草柳で発見‼ すし屋さんでパン屋さん
店の入り口に立つ畠山さん
鶴間駅から上草柳方面に向かう厚木街道を一本入った「泉の森本通り商店街」に不思議な店がオープンしたとの情報をキャッチしました。
足を運ぶと「玉寿司」と電話番号が書かれたシンプルな看板と入り口を挟んで、小窓とパンが並んだショーケースがありました。
パン店の店主・畠山浩一さん（45）に話をきくと、２月５日に「ＧＯＨＯＵＢＩ ＬＡＢＯ」としてオープンしたそうです。
東京都下のパン屋に職人として勤務する傍ら、オリジナルパイナップルケーキをイベントやネットで販売、売れ行きが良いので独立を決意しました。しかし思っていたような物件が見つからず大苦戦、すると奥さんの実家「玉寿司」の店主・義父の友吉一弥さん（73）から「店の一部を使わないか」と提案があったそうです。「義父からは狭いし、通うのも遠いし大丈夫か？と言われましたが、声を掛けてくれたことに感謝しかありません」と話します。実は畠山さん８年前まで、昨年11月全店閉店となったベルべでケーキをつくっていたとか。
食品ロスにこだわりを持ち、これまで一度も商品を廃棄したことはないといいます。なので店頭に並ぶパンやケーキも量を作らずその日に売る分だけといいます。
住所／大和市上草柳９の16の16、（営）／火・木・土
大和版のローカルニュース最新6件
|
|
|
|
|
|
|
|
|
