茅ヶ崎・寒川
公開日：2011.09.02
地産地消で地域に貢献
うどんあおい
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地産地消にこだわる
平成16年の創業以来「地域密着」「地産地消」をテーマに掲げ、今年で８年目を迎えた。
関西風うどんと豚バラ肉のバラ丼が自慢で、メニューに使用するしらすやわかめは地場産のものだけを使う。麺はモチモチの食感で、長く、コシがある。これは中野千春店長が１００点以上のサンプルの中から選び抜いたこだわりの一品。「あえて手打ちにはこだわりません。一度で噛み切れないほどの弾力があるので、特に子どもたちから人気があります」と中野店長。
また地域のイベントなどにも積極的に参加し、地元で採れた食材などをＰＲしている。「これからもこのスタイルで」と変わらぬ姿勢で地域に貢献していく。
■（住）茅ヶ崎市十間坂２-２-29シャルム湘南１Ｆ西側
【電話】０４６７（８７）５７２７
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