茅ヶ崎・寒川 ピックアップ（PR）
公開日：2025.02.28
茅ヶ崎ビール Choice！CHIGASAKI認定記念
「応援ありがとう大感謝祭」
キーワードを伝えると認定ビール１杯サービス ３月１４日まで
「茅ヶ崎ビール」では今年７月開業予定の道の駅「湘南ちがさき」のオープンに伴う「Ｃｈｏｉｃｅ！ＣＨＩＧＡＳＡＫＩ」の追加認定品目に、同店のクラフトビールの一つである「小松菜ヴァイツェン」が選ばれた。「応援ありがとう大感謝祭」を３月14日（金）まで開催する。
期間中は茅ヶ崎ビール３Ｆレストランで注文時に「『チョイス』見たよ！おめでとう！」などとキーワードを伝えると、認定を受けた「小松菜ヴァイツェン」が１杯サービス（１人１回限り）される。地元農家の大竹農園で丁寧に育てられた小松菜を使い、南ドイツ発祥の白ビールとコラボした逸品。苦みが少なくフルーティーな香りが特長のビールをぜひ。
アップサイクルの取り組みも
同店は、本来は捨てられるはずの廃棄物などに付加価値を加えることで再生させる、アップサイクルの取り組みにも注力。ビールをつくる際に出る麦芽かすを特殊な機械で絞り、地元の齋藤牧場で育てている希少価値の高い「ちがさき牛」の飼料にし、その肉を「熟成肉工房ジロー」でハンバーグに特別に加工してレストランで提供するなど循環モデルを形成している。
同店総合プロデューサー・岩瀬望美さんは「ビールづくりを通じてローカルファーストの縁がつながる循環によって茅ヶ崎のブランドを創るとともに、『地域の経済循環』を進めることで、サスティナブルな”まち”へと貢献していきたい」と話している。
茅ヶ崎ビール
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茅ヶ崎市中海岸4-12986-153
TEL:0467-67-6930
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