平塚・大磯・二宮・中井版
公開：2020年9月17日
エリアトップへ
平塚産ビールを持つ（左から）白土さん、ダビドさん、豊田さん
平塚産の有機ホップを使ったビール「Ｈｉｒａｔｓｕｋａ Ｆｒｅｓｈ Ｈｏｐ Ａｌｅ」が９月４日、販売開始した。ホップは見附町在住の豊田高博さん（54）が出縄の「いかす圃場」で生産。夕陽ケ丘のクラフトビール店「イグドラジル・ブルーイング」に醸造を依頼し、製品化した。
もともとビール好きだったという豊田さん。「好きが高じて、興味を抱いた」と、ホップ作りに取り組む馴染みの醸造所から譲り受けた苗を使い、昨年から自宅ベランダでホップ栽培を始めた。
無事収穫できたことに弾みをつけ、参加していた有機農業講座「サスティナブル・アグリカルチャー・スクール」を運営する（株）いかす代表の白土卓志さん（42）に、本格的な生産について相談。今年３月からいかすの50平米の畑で９種類21株を有機栽培している。
イグドラジル・ブルーイング店主のダビド・ガーダオ（42）さんは「いつも使っているホップは輸入物なので収穫したその日に納品されるフレッシュさは他にない魅力。新鮮だからこそ味わえるミントや柑橘のような爽やかな香りが、まだ暑い今の時期にピッタリです」と笑顔を見せる。収穫した約２キロのホップから２５０リットルのビールを製造。売れ行きは好調で「せっかくだから地元の味を」と注文する客が多いという。ビールは同店で飲める他、テイクアウトも実施中。
豊田さんは「今後もホップの質を上げるための研究を重ね、平塚の名前がついた美味しいビールを作りたい」と意気込んでいた。
平塚・大磯・二宮・中井版のトップニュース最新6件
|
|
|
|
|
|
|
|
|
求人特集sponsored by 求人ボックス
| | 介護職/特別養護老人ホーム/日勤/資格不問/ブランクOK/2679社会福祉法人いきいき福祉会 特別養護老人ホームラポール藤沢サテライト城南 神奈川県 平塚市 月給23万6,600円～33万9,000円 正社員 |
| | |
| | |
