季節や旬を大切にした料理が紹介されている
秦野市食生活改善推進団体（飯田あや子会長）がこのほど、同団体が実施してきた「はだの野菜ヘルシー料理講座」などの献立をもとに構成したレシピ本『はだの日和 ２０２２年度版』を発行した。
同団体は１９６１年度に当時の秦野保健所が開催した「食生活改善指導者講習会」の受講生が集まり発足。食生活改善を中心とした健康づくり、郷土料理や和食文化の継承などを推進するため活動を行っている。
「はだの野菜ヘルシー料理講座」は地産地消をテーマに、四季折々の野菜を使った薄味で栄養バランスがとれた食事作りを啓発するために実施しているもの。ここでの献立や、同団体が市内小中学生を対象に主催している「アイディア料理コンテスト」の入賞作品をもとにした今回のレシピ本も、季節感を大切にした料理が集められている。
『はだの日和』には季節ごとのレシピ計42品を収録。また、同団体が進めるバランスの良い食事の基本となる「主食」「主菜」「副菜」にデザートなどの「その他」のレシピが掲載されており、料理をする人が組み合わせて使えるような工夫も凝らされている。そのほか、各料理のポイントや巻末には健康情報、味付けの基本やドレッシングなどの作り方、だし汁のとり方、食材の索引などが掲載されている。大きな写真と文字も特徴。「キッチンで普段から使ってもらえるように」という同団体の想いが込められた。
Ａ４判32ページ、定価５００円（税込）。同団体の活動場所である秦野市保健福祉センター（緑町16の３）調理実習室で、活動日に購入できる。今後の活動日は、８月26日（金）午前９時〜正午、９月22日（木）午後１時〜４時、27日（火）午前９時〜正午、28日（水）午前９時〜正午、10月12日（水）午前９時〜午後３時、25日（火）午前９時〜正午、29日（土）午前９時〜正午。
問い合わせは飯田会長【電話】０４６３・７５・０６６３へ。
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